安徽合肥好几家饭店因卖凉菜处以罚款5000元

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目前是炎炎夏日。当很多人来餐饮店吃饭的时候，他们也会点一盘脆响爽口的凉青瓜来清热解毒降火。可是你可能不知道这一家餐饮店由于卖凉青瓜所以被罚款吗？近期，安徽合肥市好几家饭店因卖凉菜处以罚款5000元。

近日，一则饭店卖凉拌青瓜处以罚款5000块的信息，走上各种网络社交平台热搜。

结果显示，合肥市包河区一家王良才泡菜鱼饭店因尚未取得冷食运营资质，在外卖软件上市场销售凉拌菜处以罚款5000元。因为相同的缘故，合肥市庐阳区的一大驰饭店处以罚款5000元。但是，记者从包河区销售市场监督管理局了解到了，在今年的1月30日，王良才泡菜鱼饭店处以罚款5000元。据《新安晚报》报导，上年10月，又驰饭店处以罚款。事儿已经过去了好久了，并不是最近发生的事情。

今日，经视记者用手机上面的外卖app检索，发觉王良才泡菜鱼还在卖各种各样凉拌菜。店家是否有取得的冷食生产销售资质证书？今天早上，记者赶到饭店参观考察。酒店老板告知记者，自之前报导至今，她们积极整顿。现阶段，她们已经取得冷食生产销售许可证书，并专业建立了冷食室制做冷食。

接着，宣主管向记者展现了餐饮店的食品营业执照，记者见到，在商业规划栏内，有冷食品生产和销售项目。

合肥销售市场监督管理局望湖市场监督公司办公室副局长李培告知记者，她们于2021年11月18日赶到王良才泡菜鱼店查验。

合肥销售市场监督管理局望湖市场监督办公室副主任李培：收到报告后，大家马上查看了它的店面，发觉许可证书中没有冷食品生产和销售项目， 但是他在美团平台上运营青瓜等菜肴。

发现的问题后，包河区望湖市场监督公司办公室传出整改报告，并在今年1月底按照相关法律法规对公司进行行了惩罚。李培表明，依据《食品安全法》第122条调研和处罚方式，确定解决该企业。

《食品安全法》第十二十二条规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门收走尚未取得食品生产许可证从业食品生产经营活动专用工具、机器设备、原料等非法所得和违反规定经营活动。食用添加剂使用价值不够一万元的，处五万元之上十万元以下罚款。因为店家运营的凉拌菜不属特殊食品，参考《安徽省市场监督管理行政处罚裁量权基准》(2021本)第131条的规定，假如涉案物品不属特殊食品和食用添加剂，能够减轻行政处罚，处五千元之上五万元以下的罚款。

李培说，按照相关规定，融合店面是第一次违反规定，违反规定额度小，并没有导致具体损害不良影响，并及时改正违纪行为，融合最后裁量权，对店铺给与5000块的行政许可。

李培说，夏天气温高，冷食并不像软食，有加热全过程，非常容易细菌滋生，因此对生产过程有明确的规定。

李培告知记者，事件的发生，店家对惩罚结论情况属实，积极主动整顿并获得有关生产和销售资质证书。与此同时，他还对辖区内别的餐饮业展开了全面覆盖查验，关键挑选许可项目不全，提示店家改善。

在调查环节中，李培发现一些店家对食品经营许可里的经营范围掌握不足。

合肥销售市场监督管理局望湖市场监督办公室副主任李培：很多经营人了解怎样申请食品经营许可，但是他们中的一些对这样的项目并不是很了解。在他们看来她们有热食品生产和销售项目，他们也会忽视别的冷菜新项目。冷食品生产与销售当场检验的标准是有一个特殊实际操作场地、特殊区域专用工具 刀和板是专用，专职人员实际操作。

李培说，夏天是凉拌菜售卖的高峰期，都是食品安全风险高发的时节，提示店家与消费者注意食品安全 。

提醒各位食品经营者

如果家里运营的一个项目在房间里

若是有冷食或自制饮料，

及时与市场监管部门申请办理许可项目

保证您有详细资格

防止对应的惩罚

余淼，安徽经视记者 李梦婷报导

由来： 安徽广播电视台