生鲜配送何时建立起来?

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2013年5月31日，7天买菜网创立，2015年1月14日关掉，经营593天。

7天买菜网的方式通常是根据O2O模行方式。新鲜电商主要指市场销售新鲜蔬菜，然后就是新鲜生猪肉、鱼等，市场销售该是进到蔬菜销售市场一眼就能看见的产品，尤其是我认为新鲜蔬菜该是新鲜新产品的支撑。但开启新鲜电网站，你就会发现一般只有新开放式的网站能把蔬菜放到有吸引力的关键市场销售类型，只需对外开放很长一段时间，尤其是那些丰富多样的新鲜网站，他把蔬菜放到极低位置，通常是各种各样进口肉或高档水果、牛乳等。为何？因为她们意识到了新鲜蔬菜销售业务不要让消费者得到令人满意的客户体验，因为她们白天应用冷链运输送蔬菜，因此100元完全免费运输费，不然扣除20元/单运输费，哪一个消费者想要买那么多蔬菜放在冰箱里吃一周？因为他的运输成本高，她们不要以超低价一般蔬菜，因此他们仅以高价位售卖有机化学蔬菜，但是是多少消费者意识到1公斤20元蔬菜的内在价值？因而，很多新鲜电商网站喊着新鲜电商的幌子，事实上成为了一个市场销售农副产品的网站，愈来愈避开新鲜食品类。因而，尽管新鲜电商已发展趋势了好多年，尤其是在过去几年里，但却没有新鲜电商对现有蔬菜销售市场组成肯定威协。生鲜配送何时建立起来？如同之前的家电业一样，传统农贸市场由于生鲜配送之间的竞争而日渐低迷。最终，传统农贸市场慢慢没落，直至关掉和消退。

那么我们7天买菜网是怎么做到的呢？接下来对你说:

1. 网站基本建设

有很多小伙伴跟我说做这样一个新鲜的电商网站需要多少钱，实际上，我网站基本没有掏钱。我毕业于工商管理专业。我对于网站计算机语言略知一二，但远不如全部网站的撰写水平。我也只能先了解编码，随后拷贝。这一网站都是基于的ecshop在架构的前提下，它是一个开源框架。互联网技术上有许多关于那个架构的功效软件和源码，因此我根据复制和粘贴给这个网站增强了许多我觉得必须的作用基本没有掏钱建立与运作这一网站。对于许多不容易程序编写但是想经营生鲜食品网站的小伙伴来说，能够研究一下这样的平台，也有许多模版供你选择了。

2. 装菜箱

我定制了上百个菜盒，好多人跟我说菜盒大小，我如今对你说，宽30cm，高40cm，深16cm，它是现代中常用的常规尺寸配电柜，但我不想想要他安装名存实亡的锁。为了能以最低费用完成俩把锁可以开启这一菜盒，我想了一个办法，那便是十几年前用于小盒子和门口的门扣，一边有一个弧形的锁鼻部，一个盒子用俩对门扣，2个伸缩的屁屁用铆钉钉钉在一起，盒子的门和小盒子上有一个锁鼻部，那样俩把锁都能够独立开启。我们自身配钥匙。这一菜盒可装30块左右菜。假如消费者一次点下不来大量菜该怎么办？我们一般优先选择菜式里的贵重的物品，如肉类食品水果。剩下来的菜放到菜盒或消费者大门口。如今居民能力素质逐步提高。一般来说，没人偷几元一斤的蔬菜。大家运营了一年半，只丢了一次新鲜水果。

菜箱克服了什么样的问题？

1) 一是克服了送货效率问题，送货员不用预定消费者在家里，能直接把菜放到菜箱里；

2) 次之，它克服了支付难题，其实很多人买蔬菜是大姐，大叔，她们不太明白或坚信在网上支付，因此他们能够将钱放箱子里锁，大家送货员打开箱子掏钱，找零放入小盒子，并把菜盘放入小盒子锁，因此我们完成了不相见的现金支付交易过程；

3) 最终，我们自己的菜箱也是我们的活广告。每一个上下楼梯居民都可以看到哪一层，哪一户在7天本质网上买菜。

3. 零晨配送

一开始经营时，为了提高订单量，最大程度的达到消费者的需要，大家一天送2次，早上10:30前送一次，在下午17:00前送一次。那时候正赶上上海市2013年夏季——上海市20年最热夏季。后来才发现新老顾客外流比较严重，融合客服热线意见反馈发现的问题。为降低交货成本费，我们要用载重王电动车送货。一两个大泡沫箱放到车子后排座上。为降低箱里环境温度，我们还在箱里放医用冰袋。无可奈何的气温确实太热，蔬莱箱子里一次又一次的晃动振动，赠给消费者如同90岁爷爷的脸一样干皱。因为更改这样的事情，大家修改了早晨7点之前送一次，在下午5点之前送一次。后来才发现早晨7点之前送有许多优势，都改成早晨7点之前送。

为什么都改成早晨7点之前安排发货？

最先，使我们谈一谈蔬菜流通时长特点。蔬菜农户通常是在前一天大白天逐渐采收蔬菜，在天黑前梳理竹篮，夜里六七点带蔬菜到批发商城逐渐批发销售。蔬菜批发商城整夜通宵对外开放，因此蔬菜农户务必整夜通宵卖蔬菜。过来吃饭的人也有差别。一般来说，深夜12点前来的顾客是中大型酒店、公司食堂和专门给这种酒店公司派送蔬菜的配送商。深夜12点到深夜3点多，买卖有点儿口味淡。零晨3点之后，是那些菜贩子跟小酒店餐厅进去购置的时刻。这时候都是最受欢迎的最红火时。早晨7点之后，农民就需要收摊了。因而，必须低价处理一些剩饭剩菜。这也是检漏时。关键顾客是大酒店和周边居民。因此这也是为什么大姐和大叔想要每天早晨去蔬菜销售市场买蔬菜，因为她们购买了当日最新鲜的蔬菜。

融合上述所说情况，大家能将送货时长改成早晨7点前送货时长，概括为下列优势：

1) 完成了蔬菜从采收到交由消费者的最短时间差，防止了大白天最热时长，充分保证了蔬菜的新鲜度。除此之外，大家彻底省去了冷链运输。看一下数千年传承下来的蔬菜销售市场，哪一个卖蔬菜是以冰箱里面取出来给消费者的，这表明菜肴商品流通不用电冰箱。如今，这些融进资金投入金钱的新鲜电商公司，喊着全过程冷链配送口号，将1公斤2块的小蔬菜卖去1公斤20元。与新鲜水果不一样，蔬菜是平时必须品，消费者不愿每日为冷链运输成本付钱，不省去冷链运输，生鲜配送不太可能对传统菜市场的地位造成威胁；

2) 提升送货高效率。以前一天送2次，一个小区一天要进2次。如今集中在一个时间段，提升了送货相对密度，提升了送货高效率；

3) 有益于消费者更及时的得到菜式，提升顾客满意度。由于消费者通常是在7：30上下在外工作，一开门就可以看到菜，因此他们能把屋子取回来放进冰箱，夜里回家做饭时开启外包装，菜式新鲜，提升客户满意度；

4) 减少人力成本。实际上，这是十分重要的。我之前损失通常是人力资源损害，因为你不非常容易白天聘请2次周末兼职，因此全职的收入的分摊成本更高一些。早晨供货后，我能请兼职人员进行供货工作中，由于供货工作中在凌晨7点之后进行，供货员能够再做其它工作。因而，做为一份周末兼职，你能付款低薪。那时我给的是每一单2块的送货费，每日确保25单，即25单下列给50元，25单之上按2元/单测算。一样，蔬菜过磅分开包装是有成本，我就借鉴了送货成本费；

5) 降低蔬菜损害。我们自己的总体实际操作时间范围是，订单截止期为夜里9点，逐渐统计分析订单，采购员9点半左右工作，采购计划表到批发商城购置，深夜12点多购置，随后外包装工作人员开始运动，她们依据订单外包装，早晨4点多，送货工作人员开始运动，到店铺到电动三轮车，逐渐送货，早晨7点之前，派工作人员下班了，这样大家一天操作流程就没有了。从这里出发你能够得知，大家都是按照订单选购的。假如订单上面有几公斤菜，我们也会批发价几公斤菜，这可以确保每日并没有剩饭剩菜，确保蔬菜的新鲜度，规避风险。从这里出发你能看，大家都是按照订单选购的。假如订单上面有几公斤蔬菜，我们也会批发价几公斤蔬菜，这可以确保每日并没有剩饭剩菜，确保蔬菜的新鲜度，降低我们自己的损害。不必小看这一点。在传统蔬菜商品流通模式中，蔬菜损害是一个非常大的成本费；

4. 按实重清算

买了菜的朋友都知道，商家买一斤土豆是没有办法让你2个一斤土豆的，也不给你切大半个马铃薯凑出一斤土豆的。一般按最后实重清算。生鲜配送也面临着这种情况。比如说你按斤卖土豆，难以凑出一斤。假如你按斤转卖，它尺寸就不一样了。有些客户购买了一斤土豆，早就在网上交了一斤土豆钱，你说怎么办，一定也不能少。不然，重量短。还行马铃薯划算，只有再给一点。那如果消费者购买了10元一斤的苹果，那样好几个32或少个22对谁都不合适。没法，不断变化以前，大家网站上这类无法分离的产品只有多给顾客。

之后，我拼接下去，设计了一个依据实重结算出纳系统。比如，如果客户选购1公斤10块的苹果公司时，我们给他安装了两个苹果，净重是1KG和22个，随后条码将粘在包装袋子上。随后我有一个出纳系统。用扫码枪扫描仪后，我能传出一份结算清单，上边说苹果的产品具体数额是12元，总额是12元。顾客其实在网站上付了10元，顾客欠大家2元。第二天，工作人员将具体额度键入网站顾客订单列中的具体额度列（也是我们自身使用的作用）。网站环境会自动较为。有些客户在账户充值后再用余额付款，余额会自动扣减2元。有些客户立即支付宝钱包或网上银行支付，顾客余额将扣减2元，余额将成为负2元。有些客户用现金结算，一般不实际操作。它是由送货员按照实际额度立即支付的。或许你会问，网上银行一次性支付的余额偿他账户余额里的？实际上，主要取决于对方是否会一直在大家的网站上购买食材。他只要一直购买，或许今天负的2元，但明天订单可能是他付了20元，具体清算仅有18元。我不想给他帐户电池充电2元。那样，他一进一出也就不会平整，而且只要他一直购买食材，再加上我们自己的一些有意解决，也就不会在余额中积淀更多的正负数。

有了这些按实重结算出纳系统，很多无法分离的产品都能在网站上市场销售，价钱能够降低，由于不用完全免费推送，因此盈利比较容易操纵。这也提升了大家产品的包装高效率，如一KG蔬菜，最后我们无须添加一些或取出一些来搜集一整KG，只需要在一公斤上下，由于消费者都知道我们都是依据实重结算，因此净重略微波动不会产生一切损害。但我的系统在扫描仪订单之后没有自动升级网站背景订单数据信息，必须手工录入具体额度，必须改善。

假如这么做，线上与线下顾客都是有黏性，这个模式能够拷贝一点点发展壮大。